Говяжье легкое для собак: сколько варить и как приготовить

Как приготовить говяжий рубец: закуска

Для облегчения процесса приготовления блюд с требухой желательно выбрать готовый очищенный продукт в специализированных магазинах.

Если же нет такой возможности, то:

• внутреннюю часть мешка выверните, избавьте от жира, слизи, плёнки ножом или щёткой, тщательно смойте остатки водой;
• замочите на 3 часа в растворе 3% уксуса для устранения запаха, затем промойте;
• натрите рубец крупной солью на 30 минут, смойте слабым раствором перекиси водорода, а затем холодной водой.

Важно! Постарайтесь тщательно удалить жир, так как именно он при варке создаёт специфический запах. Рубец готов к дальнейшему процессу варки

Заливаем его холодной водой, доводим до кипения. Сливаем жидкость, а требуху под струёй воды очищаем от пены. Ёмкость наполняем чистой водой и варим продукт 3 часа до мягкости

Рубец готов к дальнейшему процессу варки. Заливаем его холодной водой, доводим до кипения. Сливаем жидкость, а требуху под струёй воды очищаем от пены. Ёмкость наполняем чистой водой и варим продукт 3 часа до мягкости.

Закуска жареный рубец требует следующих ингредиентов:

• 0,5 кг рубца;
• 1 луковица;
• 2–3 зубчика чеснока;
• соль, перец по вкусу;
• зелень по желанию.

Готовится блюдо следующим образом:

1. Нарежьте готовый отваренный продукт на полоски 1–1,5 см шириной, удалите оставшийся жир.
2. Лук нашинкуйте полукольцами.

3. Чеснок раздавите и мелко порубите ножом.

   Знаете ли вы? Фуа-гра из Франции, холодец из России, хаггис из Шотландии, немецкий шницель из вымени, польские фляки, изысканный хе из Кореи… это далеко не весь список прославленных яств мировой кулинарии из субпродуктов.

4. Зелень измельчите.
5. На подсолнечном масле обжарьте до слегка золотистого цвета лук, добавьте рубец и жарьте ещё 10 минут на умеренном огне, помешивая время от времени.
6. Посыпьте перцем и хорошенько перемешайте.
7. Выключите плиту, присоедините к имеющимся составляющим зелень и чеснок, снова хорошо размешайте.

Видео: приготовление говяжего рубца

Говяжий рубец — полезный и питательный продукт, который подойдет не только для вторых, но и для первых блюд. А один из предложенных рецептов поможет ощутить изысканный вкус требухи говяжьей.

В каком виде можно давать?

Питомцу можно давать как сырой, так и отварной и даже сушеный желудок. Но даже сырой рубец следует приготовить к употреблению животным. Перед подачей сырого продукта с ним необходимо провести ряд манипуляций.

• Сначала продукт следует промыть под большим количеством проточной воды. Так можно частично избавиться от неприятного аромата.
• Далее желудок необходимо обдать кипятком, удалить верхний загрязненный слой.
• После того как рубец просохнет, его следует нарезать кусочками, удобными для разжевывания собакой, в зависимости от ее размера. Подать отдельно или совместно с другими ингредиентами, положенными для приема пищи животным.

Следующим рецептом приготовления станет отваривание продукта.

Рассмотрим алгоритм работы.

• Основные шаги будут аналогичными тем, что были в первом случае – сначала желудок необходимо промыть.
• Вытряхнуть остатки содержимого мешка. Замочить на 30 минут в холодной воде.
• Промокнуть от лишней жидкости. Нарезать на кусочки, размером с человеческую ладонь. Залить водой, поставить на огонь.
• Когда продукт закипит, в нем нужно поменять воду, снова довести до кипения. Оптимальным количеством замен жидкости станет 3-5 раз, тогда удастся убрать неприятный запах. В среднем по времени рубец придется варить порядка четырех часов. Определить готовность можно при помощи ножа или вилки – если субпродукт легко протыкается, то он уже вполне готов к употреблению.

Можно сразу отварить весь желудок, дать ему остыть, разделить на порционные куски, рассчитанные на один прием пищи, распределить по пакетам и в таком виде положить на хранение в морозильную камеру.

Без морозилки на полке в холодильнике субпродукт можно хранить не более одной недели.

Некоторые производители и заводчики собак подсушивают желудок, чтобы потом скармливать его питомцу в таком виде. Засушить рубец в домашних условиях можно в духовке. Вяленый рубец готовят с небольшим добавлением соли.

Алгоритм приготовления такого лакомства будет следующим:

• сырую требуху промывают, нарезают на полосы;
• затем отваривают в подсоленной воде в течение 5-10 минут;
• следующим шагом будет сушка в духовом шкафу на средней температуре порядка двух часов.

Такой продукт окажется для собак не только полезным угощением, но и игрушкой, которую можно предлагать щенкам при прорезывании зубов.

В этом случае заводчикам следует знать, что сырая требуха должна подаваться с овощами без термообработки, а отварной рубец собака должна употреблять с отварным овощным дополнением. Смешивать сырые и отварные компоненты меню животного запрещено, поскольку это может спровоцировать расстройство пищеварения.

В качестве миксов можно рассмотреть:

• желудок с морковью и капустой;
• требуху с перцем и кабачками;
• можно давать собаке рубец с огурцом, тыквой и перепелиным яйцом;
• субпродукт с зеленью и добавлением чайной ложки растительного масла;
• рубец сочетается с говядиной и яблоком;
• субпродукт с брокколи и стручковой фасолью;
• рубец с зеленым горошком и кукурузой.

Овощные смеси можно готовить из имеющихся в холодильнике продуктов либо приобретать замороженные варианты.

Замороженные продукты так же, как и желудок, рекомендуется обдать кипятком перед кормлением питомца.

Овощи и фрукты

Овощи – источник многих витаминов (А, D, Е, РР, В и другие), а также это клетчатка, которая необходима для выведения ненужных веществ из ЖКТ, улучшения перистальтики (последовательные движения желудка и кишечника, что обеспечивает переваривание и передвижение кормового кома по пищеварительному тракту).

Несмотря на принадлежность питомцев к хищникам, собакам полезны:

• морковь;
• кабачки;
• тыква;
• свекла;
• яблоки (без шкурки);
• сладкий перец.

Также можно давать огурцы, брокколи

С осторожностью в небольших количествах угощают капустой, помидорами

Из фруктов и ягод питомца можно порадовать яблоками, грушами, бананом, дать арбуз, бруснику, чернику. Лучше выбирать наименее кислые и сладкие сорта.

Все эти продукты скармливают в сыром виде, нарезая дольками, предварительно тщательно промыв и очистив от косточек, черенков и прочих лишних частей. Некоторые заводчики советуют натирать овощи и фрукты на терке, однако если питомец любит пожевать и похрустеть такими лакомствами, лучше давать кусочками.

Запрещено давать собакам:

• грибы;
• авокадо;
• клубнику;
• лук;
• чеснок;
• картофель;
• горький перец;
• виноград и изюм.

Также собакам подходят листья салата, петрушки. Укроп тоже подходит, но собаки часто отказываются от еды с укропом из — за его резкого запаха. Очень хорошо добавлять в еду свежую крапиву, только не забудьте предварительно обдать ее кипятком.

Хлеб и хлебобулочные изделия

Различия между способами кормления

Хозяин вправе выбирать любой способ кормления для питомца. Но, при любом из них, следует придерживаться определенных правил.

Сырые мясо и курица

Натуралка

Основа натурального рациона — мясо. На 1 кг массы питомца рекомендуется давать 15-20 гр мяса. Его содержание должно составлять не менее 30 % от общего рациона. Наиболее подходящим для питания собак считается говядина, кролик или птица.

Иногда его заменяют субпродуктами или рыбой, которая также считается полноценной белковой пищей. Речную рыбу обязательно проваривают или хорошо промораживают, чтобы снизить риск заражения гельминтами. Океаническую дают сырой.

Кроме этих продуктов в натуральный рацион обязательно нужно включать:

● нежирные кисломолочные продукты; ● каши, сваренные на мясном бульоне (рисовая, гречневая, ячневая, овсяная); ● овощи и зелень (их протирают и добавляют к кашам или мясу). Чаще всего дают капусту, свеклу, морковь, кабачки, тыкву.

Не рекомендуется кормить собак бобовыми — им свойственно усиливать газообразование; и сладостями, которые могут стать причиной аллергических реакций, сахарного диабета и ожирения.

Используемые продукты должны быть высокого качества, а весь рацион — разнообразным. Это поможет уберечь питомца от отравлений и существенно снизить нагрузку на почки.

Сухие корма

Промышленные корма

При кормлении «сушкой» следует знать, что не все корма одинаковы. Лучшими считаются корма классов холистик и супер-премиум:

• NOW FRESH;
• Acana;
• Ontario;
• Belcando;
• Savarra.

Они уже содержат необходимые для питомца витамины и добавки. Но даже среди них нужно выбирать не только по соотношению цена-качество, но и по возрасту, особенностям породы и здоровья

Также следует обращать внимание на состав. Продукты в нем должны располагаться по степени убывания, а качественный гидратированный белок — занимать первую позицию

Плюсом сухого корма является то, что хозяину не нужно самостоятельно рассчитывать рацион. Вся необходимая информация об объеме порции и количестве кормлений уже есть на упаковке. Из минусов отмечается строгое соблюдение правил хранения, ведь испорченный корм может вызвать сильнейшее отравление.

Вводят в рацион сухие корма одновременно с началом прикорма. Только для щенков галеты следует замачивать в заменителе сучьего молока, чтобы острые края не поцарапали нежную слизистую   .

Менять корм на другой следует если замечены признаки аллергии, желудочно-кишечных заболеваний, или потеря аппетита. Если переход на «натуралку» не предполагается, смешивать оба вида питания не стоит. Впоследствии это может быть чревато проблемами с пищеварением. Исключение составляют спортсмены, охотники, щенные и лактирующие суки, племенные кобели. Им увеличивают количество белка за счет добавления натурального мяса, творога, яиц, но не более чем на 30%.

Отравления

Слюна обладает буферными свойствами, позволяющими нейтрализовать жгучее действие кислот, щелочей, прочих агрессивных веществ, а также токсинов. Собаки могут отравиться в следующих ситуациях:

• Прием в пищу испорченных продуктов.
• Неквалифицированное применение медикаментов или кормовых добавок.
• Доступ к мусорному ведру, предметам обихода, бытовым химикатам.
• Поедание кормов, не предназначенных для собак, — объедков человеческой пищи, шоколада, жирного мяса, соленых, копченых продуктов.

При этом наблюдается сгущение слюны, гипертермия, жажда, бледность слизистых, диарея, рвота. Доврачебная помощь состоит в применении сорбентов — Энтеросгеля или Смекты. При отсутствии терапевтического эффекта необходимо обратиться за ветеринарной помощью.

В чем причина слюнотечения?

Польза и вред говяжьего сердца – 9 полезных свойств – Польза и вред

Говяжье сердце – субпродукт, насыщенный витаминами и полезными микроэлементами. Помогает поддерживать баланс этих веществ в человеческом организме. Соотношение пользы и вреда говяжьего сердца зависит от качества мяса и частоты употребления.

Говяжье сердце: польза и вред

Среди говяжьих субпродуктов первой группы выделяется такой орган, как сердце. Это сгусток тонких мышечных волокон общей массой 1,5-2 кг. Самая толстая часть сердца покрыта жировым слоем, здесь же находятся крупные кровеносные сосуды. Но эти части обычно удаляются еще при разделывании.

Данный продукт очень ценится, по своим питательным качествам уступает, разве что, чистой говядине. При правильной термической обработке можно добиться нежного вкуса блюда. Чем же полезно говяжье сердце?

Калорийность говяжьего сердца

Субпродукт нередко включается в меню диетического, лечебного и лечебно-профилактического рационов питания. Особенно рекомендуется употреблять подросткам и старикам, а также людям, страдающим от избытка веса. Специальный рацион предусмотрен профессиональным спортсменам и женщинам в положении. Калорийность говяжьего сердца всего 87-96 ккал, отварного – 75 ккал, жареного – 86,4 ккал.

Среди достоинств субпродукта выделяют высокую энергетическую ценность (более 60% белков), а также наличие ряда полезных веществ.

Польза

Полезные качества продукта проявляются за счет столь богатого состава. Так, благодаря белку, стимулируются и укрепляются защитные функции организма. Витаминно-минеральный «коктейль» говяжьего сердца благотворно влияет на состояние волос, ногтей, кожного покрова. Продукт рекомендован в качестве низкокалорийного здорового питания при заболеваниях ССС, ЦНС, анемии.

Отмечено, что диетический рацион с включением в меню этого субпродукта, позволит пациенту быстрее восстановить силы после операций, травм, инфекционных болезней.

Хром в совокупности с пиридоксином (В6) помогает контролировать уровень сахара и холестерина в крови, стимулирует метаболизм мозговых клеток, усиливает регенерирующие свойства тканей, обладает ранозаживляющим и противосклеротическим эффектом.

Аминокислоты участвуют в процессах образования ферментов, необходимых для формирования структурных связей клеток и тканей. Чем еще полезно говяжье сердце?

При регулярном употреблении (2-3 раза в неделю) активизируется работа пищеварительного тракта и поддерживается нормальный уровень кислотно-щелочного баланса. Неоценим вклад продукта в восстановление сил и восполнение энергетических запасов организма.

Вред

Но даже при столь обширном положительном воздействии, употребление говяжьего сердца может быть негативным. Так, из-за пуриновых оснований в организме скапливается мочевая кислота. Как следствие – ослабление проницаемости капилляров, развитие остеохондроза, подагры.

Чрезмерная любовь к белковой пище оказывает существенную нагрузку на почки. Избыток протеинов приводит к ослаблению костных тканей, так как в процессе переваривания затрачивается больше энергии (больше кальция). Холестерин, который может накапливаться, в последствие приведет к образованию атеросклероза и других проблем в работе сердечно-сосудистой системы.

Как говорят диетологи, всего должно быть в меру, в еде всегда нужно сохранять баланс. Не забывайте, что недостаток углеводов говяжьего сердца компенсируется за счет овощных гарниров. Не забывайте о растительной клетчатке, которой много в злаковых. Выбирайте те техники обработки пищевых продуктов, за счет которых блюда из субпродуктов не будут слишком тяжелыми.

Почему собаки едят корм для кошек?

Причины, по которым собаки предпочитают
питаться едой другого питомца могут быть даже не связаны с их пищеварением

Но,
чтобы разобраться в проблеме и ограничить животное от вредной для него пищи,
важно понять мотивы, по которым он так поступает

Причины любви собак к кошачьим кормам

1. Нехватка своего
   корма. Является самой банальной, но далеко не редкой причиной. Из-за того, что
   собаке не хватает пищи, которую ей дает хозяин, питомец начинает искать ее в
   миске своего соседа. Тем более, в отличие от собак, кошки предпочитают кушать
   мало, но часто, и поэтому нередко оставляют полную тарелку еды без своего
   присмотра.
2. Привлекательность
   корма в миске кошки, любопытство. 
   Зачастую эта проблема касается именно щенков, ведь они познают мир и
   стараются каждый день пробовать что-то новое. А потому и начинают дегустировать
   корм кошки. Также причина может крыться в сильных ароматизаторах, которые
   добавляют в продукты низкого качества, чтобы восполнить недостаток мясных
   компонентов и скрыть консерванты. Искусственный аромат мяса заманит любого
   питомца.
3. Желание показать
   лидерство и свое превосходство перед кошкой. Хоть большинство собак и не
   являются отчаянными борцами за личную территорию, некоторым из них характерно
   ярко выраженное чувство свободы и собственного лидерства. Это может зависеть от
   породы пса, но зачастую определяется индивидуальными особенностями характера
   каждой особи. В
   таком случае собаками двигает только желание показать кошке, кто в доме главный
   и отметить свое превосходство. А пищевые привычки и предпочтения здесь не
   причем.

Как отучить собаку есть кошачий корм

Внимательный и ответственный хозяин после
выявления причины и осознания проблемы, задастся вопросом, как отучить собаку
лакомиться чужим кормом. Существует несколько решений:

Проследить за
аппетитом собаки. Возможно, проблему полностью решит увеличение порции

Ведь
важно помнить, что щенку и взрослой собаке необходимо разное количество корма
для удовлетворения жизненных потребностей. И при достаточной порции питомец
станет наедаться только своей пищей и прекратит даже смотреть в сторону другой
миски.
Давать кошке еду
только на один прием пищи

Этот метод особенно хорошо работает, когда в доме
постоянно находится человек, который в любую минуту может добавить животному
корм при его просьбе. В таком случае можно класть совсем небольшую порцию кошке
(размер порции определяется только индивидуальными потребностями каждой особи),
которую она будет съедать сразу и оставлять миску пустой. Здесь хорошо подходит
корм в пакетиках, который и рассчитан на один раз.
Жестко ограничить
собаку в потреблении кошачьего корма. К этому варианту нужно прибегать, только
если у животного развилась зависимость от чужой пищи. Особенно часто такое
происходит в случае с кормами эконом класса. Чтобы метод подействовал быстрее,
желательно обеспечить питомцу хорошую физическую активность. Тогда он быстро
устанет и проголодается, и перестанет быть столь разборчивым в выборе пищи. И с
этого момента можно начать приучать собаку к правильным кормам.
Разнести миски с
едой в разные помещения. Такой способ не является самым эффективным и действует
только на небольшое число питомцев. Главная проблема метода заключается в том,
что одно из животных нужно будет приучать к новому месту кормления.
Поставить тарелку
с едой для кошки в место недоступное собаке. Такой вариант хорошо работает с
псами маленьких и декоративных пород, которые, в отличие от кошек, не могут
высоко прыгать и имеют доступ к гораздо меньшему количеству мест.
Насыпать собачий
корм в миску кошки. С помощью этого способа, можно решить проблему, связанную с
проявлением ненужных лидерских качеств у собаки. В таком случае питомец будет
только думать, что он ест еду своего «соперника», а на самом деле станет
употреблять здоровую и сбалансированную пищу.

Жареное

Прожаренное лёгкое – вторая крайность после сырого варианта. Собакам в принципе нельзя давать продукты с подобной термической обработкой. А говяжьи субпродукты обладают интересным эффектом: чем дольше жаришь, тем сильнее оно ужаривается.

Помимо того, что без добавления масла, подобное мясо будет липнуть к поверхности сковороды и портить свою структуру. Если ингредиент обжарить совсем немного, оно будет нежным, но перед этим необходимо хоть чуть-чуть проварить заготовку, чтобы оба этапа готовки исключили любые бактерии.

Если лёгкое обжарить сильно и на протяжении долгого времени, то оно станет очень хрустящим – вы получите практически копию заготовки, которую можно получить при помощи духовки.

Разница заключается в том, что сушка в закрытом пространстве лучше обрабатывает мясо, когда как процесс готовки на сковороде призван лишь ускорить процедуру. Но повторим, питомцам такой деликатес противопоказан.

Полезные советы перед приготовлением

Чтобы блюдо из легкого получилось вкусным, а также полезным, нужно соблюдать несколько основных правил его приготовления:

Перед варкой продукт вымачивают до 2 ч, предварительно разморозив его, если он заморожен.
Во время вымачивания воду меняют несколько раз.
В отношении того, сколько варить свиное легкое по времени до готовности, важно понимать, что это напрямую зависит от дальнейшего процесса приготовления: для последующего тушения варят около получаса, на салат до 55 мин. Нужно учесть: внутренности молодой свиньи варятся быстрее.
После варки потроха извлекают из кастрюли, остужают, вырезают трахею

Резать вареный продукт гораздо проще.

Вареное лёгкое:

Вкусовые качества готового блюда напрямую зависят от особенностей исходного продукта.

Внутренности нельзя приобретать, если:

1. На поверхности есть повреждения, настораживает сомнительная текстура, не устраивает цвет ткани. Даже небольшая точка говорит о начале процесса порчи.
2. Не очищено от грязи, лишних тканей или крови. А ведь клетки крови очень быстро разлагаются. Даже, несмотря на долгое вымачивание, у готового блюда будет отталкивающий запах.

Легкое свиньи – низкокалорийный продукт (85 ккал\100 г), потому признан диетическим:

• белки: 14,08 г (56 кКал);
• жиры: 2,72 г (24 кКал);
• углеводы: 0 г (– кКал).

Небольшое количество калорий, а также высокое содержание белка – главная ценность блюда.

Субпродукты, которые нужно давать с осторожностью

Хотя любые части туши считаются съедобными для собак, некоторые субпродукты лучше исключить из рациона или давать в минимальном количестве.

Вымя говяжье

Молочная железа состоит в основном из соединительной ткани и жира. Чуть менее жирным считается «молочное» вымя, но купить его нелегко, чаще всего на прилавках продается «сухостойное» вымя. Оно считается тяжелым для переваривания продуктом. Высокая жирность дает нагрузку на поджелудочную железу и печень собаки, некоторые животные выдают понос после скармливания вымени.

Говяжье вымя, нарезанное кусочками

Вымя содержит крайне мало белка. Оно не может заменить мясо, поэтому вводится только как добавка к основному рациону и не часто. Вымя дают сырым или отваривают в течение часа. Жирный бульон, который образуется при этом, для кормления не используют.

Говяжьи мозги

Говяжьи мозги не так просто найти в продаже, но собачники любят использовать их для разнообразия рациона. Этот продукт на 80% состоит из воды и на 10% из жира. В мозгах содержится много холестерина, поэтому их скармливают не чаще, чем раз в неделю, в небольшом количестве. Сырые мозги имеют склизкую консистенцию, поэтому их удобнее давать в отварном виде.

Говяжьи мозги

Селезенка

Роль селезенки в организме можно описать как «кладбище» эритроцитов – красных кровяных телец. Этот орган служит источником железа, что способствует кроветворению. В селезенке много витаминов, минералов и высокий процент белка. Однако она попала в список «опасных» субпродуктов, поскольку часто вызывает расстройство пищеварения – понос, иногда черного цвета (черный цвет приобретает переваренная кровь).

Говяжья селезенка

Легкие

Ткань легкого состоит из множества альвеол-пузырьков и соединительной ткани. По питательной ценности это наиболее пустой для собаки продукт. Если дать его собаке в чистом виде, с высокой долей вероятности желудок отреагирует рвотой. Лёгкие дают в небольшом количестве и в сочетании с другими субпродуктами или мясом. Можно вовсе отказаться от легких в рационе.

Говяжье легкое. Его главный плюс — низкая стоимость

Я вижу единственную пользу от этого субпродукта в низкой калорийности. Можно насушить легкое небольшими кусочками и использовать в качестве лакомства. Многим собакам нравятся такие вкусняшки.

Вместо духовки можно использовать профессиональную сушилку

Семенники

Бараньи или бычьи семенники – деликатес, что для животных, что для людей. Могут продаваться как в оболочке, так и очищенными. В них много витаминов и микроэлементов. Семенники быстро портятся, поэтому при покупке нужно быть внимательнее. Свежие яички нежно-розового цвета, упругие, почти не имеют запаха. Хотя семенники богаты белком, в них также много жира, что делает лакомство очень калорийным.

Бычий семенник

Собаки охотно поедают этот субпродукт, но есть нюанс: в семенниках содержится огромное количество тестостерона. Чтобы половой гормон не влиял на поведение и здоровье собаки, семенники скармливают изредка и в ограниченном количестве. Термообработка разрушает гормон, поэтому отварные семенники можно давать без опасений, в количестве примерно 10% от общего рациона.

Почки говяжьи

Почки являются ценным субпродуктом: в них много белка, хотя перевариваются они тяжелее, чем мускульное мясо. В почках содержится огромное количество витаминов группы В, особенно В₂, В₁₂, Н (биотин), витамин А. Это низкокалорийный продукт, лишенная капсулы почка практически не содержит жира.

Говяжьи почки используются в кулинарии, купить их не составляет труда

Почки скармливают сырыми или вареными (не более 20 минут). Чтобы убрать специфический запах мочи, их вымачивают в холодной воде в течение нескольких часов, периодически меняя воду на свежую.

Как и сколько по времени варить легкое: общие принципы приготовления

• Перед варкой, если легкое замороженное его необходимо предварительно разморозить.
• Затем  легкое необходимо вымочить в воде в течение 1,5- 2 часов. В процессе вымачивания воду лучше обновлять.
• Легкое сварится быстрее, если его предварительно разрезать на кусочки среднего размера. На варку целого легкого уйдет не менее 2-2,5 часов.
• Разрезанное на кусочки легкое, помещается в кастрюлю и заливается водой. Воды должно быть в два раза больше, чем исходного субпродукта.
• По желанию в кастрюлю можно положить репчатый лук, лавровый лист,  душистый перец, кориандр или другие специи, какие вы любите и используете для варки мяса, не забудьте посолить.
• Время варки легкого зависит от того, как вы собираетесь использовать  вареный субпродукт.
• Если для дальнейшего тушения, то время варки составит не более 30 минут. Если для приготовления бутербродов или салатов  — то время варки  составит около 50 – 60 минут.
• Следует заметить, что легкие от молодых животных варятся  быстрее.
• Когда вода в кастрюле закипит, то лучше первую воду слить или хотя бы убрать образующуюся накипь.
• Когда субпродукт сварится, то извлеките его из кастрюли, дайте остыть и удалите трахею и другие ненужные элементы. С вареным легким проделывать данную манипуляцию намного проще, нежели возиться с сырым легким.

Как варить легкое, чтобы не всплывало

• Так как легкое заполнено воздухом, то в начале варки субпродукт будет всплывать на поверхность. Чтобы избавиться от этого явления, постарайтесь кусочки легкого переворачивать во время варки как можно чаще.  Продукт будет впитывать в себя воду и опустится на дно.
• Есть ещё один способ: в кастрюлю перед варкой помещают крышку ( ручка должна быть обращена книзу) меньшего диаметра чем кастрюля, сверху на плоскую часть крышки ставят груз ( н-р, банку с водой). Крышка с грузом во время варки не позволит легкому всплывать на поверхность.

Ещё одна полезная фишка, как лучше охлаждать легкое

Охлаждать легкое лучше также под прессом. На сваренный субпродукт положите тарелку, а сверху груз (банку с водой). Охлажденное под прессом легкое, будет иметь более плотную консистенцию, это облегчит нарезку субпродукта. Например, легкое можно будет порезать в виде соломки  или кубика для салата или других блюд.

Как жарить на сковороде

Свиные внутренности, жареные в томате – недорогая закуска, вкусом напоминающая бефстроганов.

Продукты:

• 400 г субпродукта;
• 2 лука (головки);
• 3 зубчика некрупного чеснока;
• 1 средних размеров морковь;
• 1,5 ст. томатного сока.

Как вкусно пожарить легкое свиное на сковороде с луком:

1. Промытые под краном внутренности залить водой, держать 2 ч. Затем варить 1,5 часа, предварительно посолив и не забывая снимать пену.
2. Готовый продукт остудить, нарезать соломкой толщиной 0,5 см, добавить измельченную морковь, нарезанный лук, мелкорубленый чеснок. Всё выложить на разогретую сковороду, жарить 15 мин.
3. Налить томатный сок, тушить блюдо 10 мин. накрытым, 7 мин. открытым, чтобы жидкость выпарилась.

Перед подачей на стол блюдо украсить зеленью.

Колбасный паштет

Интересную колбасу можно сделать из легкого с добавлением нута, зелени петрушки, молотого перца и сухого кориандра. Для начала следует отварить легкое и нут до полной мягкости и отправить в блендер вместе с сырыми грибами и подготовленными специями. Вся смесь измельчается до однородной массы, после чего фарш следует выложить на пищевую полиэтиленовую пленку и соорудить колбаску. Концы пленки необходимо завязать и поместить в разогретую духовку на полчаса. Колбаску остужают и подают к столу с хлебом в виде бутербродов. Из легкого также готовят пироги, запекают его в сметане и начиняют блинчики.

Чем грозит соляное перенасыщение

Несмотря на всю свою пользу, соль считается одним из опаснейших синтетических наркотиков, которые быстро вызывают соляную зависимость.

Любой продукт в переизбытке вреден. Все мы знаем, что собака — это хищник. И, казалось бы, хищнику нужно исключительно одно мясо. Но это совсем не так. Если кормить животное только одним белком, то оно в скором времени просто погибнет. Да, в дикой природе основной рацион любого хищника — это дичь. Но не забывайте, что помимо мяса в дикой природе любой мясоед не откажется полакомиться яйцами из птичьих гнезд или свежими ягодами, кореньями или сочной травой. То же самое относится и к соли.

Чрезмерное употребление соли чревато нарушением работы всех систем организма, расстройством психики, а в тяжёлых случаях и гибелью животного.

Так чем же опасна соль для собак? Переизбыток соли может привести к следующим осложнениям:

• Остеопороз — болезнь костей и суставов.
• Камни в почках. Постепенно соль откладывается в организме и нарушает работу почек, вследствие чего появляется кальций, который постепенно превращается в камни.
• Все знают, что соль удерживает внутри организма воду. Вроде бы и неплохо, когда во всех внутренних органах присутствует достаточное количество жидкости. Но, если в тканях слишком много соли, вода накапливается и накапливается. У животного появляется отёчность конечностей и век.
• Заболевание глаз: внутриглазное давление, катаракта.
• Очень опасно соляное отравление, при котором происходит обезвоживание организма четвероногого. Из-за недостатка влаги кровь становится очень густой, и сердце просто физически не способно её прогонять. Оно начинает работать, как говорится, «на износ», задействуя все свои внутренние ресурсы. Такая интенсивная работа сердца приводит к разрушению его клеток и скорой гибели питомца.

Всем владельцам четвероногих, которые кормят своих питомцев сухим кормом, не стоит забывать, что соль — это издревле известный и самый дешёвый консервант, используемый для длительного хранения продуктов. Именно этим консервантом щедро сдобрены все промышленные корма. Именно из-за избытка соли и других консервантов и вкусовых добавок, собаки, питающиеся сухими кормами, пьют так много воды. Именно поэтому собаки, питающиеся такими кормами, больше всего страдают из-за болезней суставов, почек и мочеполовой системы.

Мы и сами столкнулись с многочисленными проблемами, вследствие употребления сухого корма. Поэтому, мы с Джеком выступаем исключительно за здоровое натуральное питание — аналог естественного рациона, употребляемого хищниками в дикой природе.

Однако, нужно отметить, что соль далеко не самое опасное вещество, которое содержится в составе промышленных кормов.

Из всего прочитанного выше, конечно же, напрашивается вопрос: если употребление соли чревато таким проблемами, нужно ли вообще добавлять соль в пищу собаке? Давайте дальше об этом поговорим.

Какой рубец давать собакам и как его приготовить для них

Ранее мы говорили о том, как выглядит этот субпродукт – черный, похожий на скользкого осьминога. Однако он продается не только в сыром виде, но и в очищенном. Делается это следующим образом:

На первом этапе из преджелудка вытряхивается все содержимое, непригодное для употребления в пищу. Следом остаток ополаскивают, погружая в теплую воду.

Далее основу для корма кидают в барабан, где рубец встречается с кипятком и водяным паром, а также вращающимся диском, который удаляет с субпродукта верхний слой.

Полчаса работы – и из барабана можно доставать белоснежные куски, готовые к варке и употреблению. Отходы, которые уходят вместе с горячей водой – отличное диетическое питание для щенков. Пройдя термическую обработку, оно обеззараживается и становится совершенно безопасным для их нежных желудков. Его можно предложить и больным собакам в период восстановления.

Многие твердо уверены в том, что кормить животное нужно именно сырым продуктом, однако мы уже рассматривали этот вариант и поняли, что лучше избавиться от глистов своевременно, чем позже лечить зараженного питомца. Так что дальше мы расскажем исключительно о том, как правильно приготовить говяжий рубец для собаки и в каком виде его чаще всего дают.

Если вы не хотите разносить по кухне удушающий запах, купите очищенный субпродукт.

Неочищенную массу следует промыть – оставить в кипятке на пару минут, после выскрести под струей воды ножом, ликвидируя грязь и ворсинки. Запах удаляется во время вываривания.

Далее делим рубец на порционные куски – режем его, выбирая размер с ладонь, кидаем в кастрюлю с водой и варим не более 10 минут, отсчитывая с момента закипания.

После этого сливаем жидкость, заливаем субпродукт вновь и возвращаем на огонь. Варим до тех пор, пока характерный аромат не исчезнет. Потребуется около 5 заходов, однако такое блюдо будет более безопасным для вашего питомца, чем сырая масса темного цвета.

А после томим в кастрюле долго и упорно – вновь нам необходимо достаточное количество воды и терпение. Огонь должен быть умеренным, время, в течение которого мы колдуем у плиты – 3-4 часа. Готовность определяем, протыкая кусочки вилкой. Если та легко выскальзывает, можно остужать лакомство и звать к столу четвероногого друга.

Итак, мы рассмотрели несколько вопросов. Первый и самый главный: какой рубец давать собаке – очищенный или нет. Если вы внимательно читали, никаких вопросов больше не должно возникать – только тот, что прошел предварительную обработку. Почему? В сыром могут содержаться опасные для животного микроорганизмы. Если вы не хотите заразить своего питомца глистами или чем похуже, не рискуйте – оно того не стоит.

Также мы узнали, можно ли давать рубец собакам и как правильно это делать. Ответ такой: можно, но только как следует проварив начальный отдел желудка. Так вы избавляете себя не только от неприятного запаха, присущего сырому субпродукту, но и от ненужных волнений.

Еще раз напоминаем о том, что считать такое натуральное питание исключительно полезным не стоит. Да, им кормят собак во многих питомниках, да, оно помогает сохранить здоровье ЖКТ, предотвратить расстройства пищеварения, сделать шерсть густой и блестящей, подарить питомцу энергию на весь день. Но неподготовленный и ослабленный организм воспримет такую натуральную добавку по-своему:

• богатое ферментами питание может вызвать пищевой энтерит;
• кормление сырым субпродуктом станет причиной глистной инвазии;
• не стоит предлагать такое лакомство маленьким щенкам (младше 4-х месяцев).

Не стоит забывать и о том, как часто можно давать рубец и какой должна быть порция.

Дата: 5 ноября 2020